The Cow Project

FOKKE TERPSTRA

VERLEIDINGSKUNST

FOKKE TERPSTRA

Eigenaar van slagerijen The Cow Project

‘Je gaat dit toch niet schrijven voordat je wat geproefd hebt?’ Hij houdt me het schaaltje voor. ‘Toe maar.’ Voorzichtig pak ik een stukje worst en ik ruik eraan. Zintuigen ontwaken. Het lijkt wel of het licht in de slagerij helderder gaat schijnen. ‘Droge worst van kalfsvlees met parmezaan.’

 

Ik zet mijn tanden in het stevige vlees en kauw. Een paar seconden lijkt er niks aan de hand. Dan moet ik mijn ogen sluiten. ‘Whoohoo,’ gillen mijn smaakpapillen en iedereen om me heen is verdwenen. Zelfs de slager. Als ik weer kan praten, hoor ik mezelf zeggen: ‘Doe maar een ons. Of twee.’ Maakt me niet uit wat het kost. Ik open mijn ogen. Heel even laat hij me uitpuffen. Met mijn smaakpapillen. Alles lijkt weer normaal, behalve dat er naast me iemand met zijn ogen dicht staat te kauwen. Neuriet die gast nou? ‘Je hebt deze nog niet geproefd. Een eendenworstje met pompoen. Alle vrouwen houden van pompoen.’ Samenzweerderig kijkt hij me aan. Hij weet precies waar we van houden. Niet alleen vrouwen zijn fan van zijn vlees, het is ook bijzonder in trek bij hippe jonge mannen. Laat hij daarom zijn baard staan? Soms gaan die jongens met honderd euro barbecuevlees de deur uit. Zelfs Fokke vindt dat veel.

 

En dan, op een dag, is mijn favoriete lamsworstje met mint en geitenkaas verdwenen. Teleurgesteld kijk ik hem aan. Waarom, slager, waarom? ‘Er moet altijd wat te begeren blijven.’ Een twinkel in zijn ogen. Zijn grote handen reiken weer naar zo’n duivels schaaltje. Uitnodigend houdt hij het me voor. Verzet is zinloos. ‘Probeer deze maar eens. Gekookte worst met truffel. Toe maar. Volgens mij houd jij wel van truffel.’

Bedrijfsnaam

ADRES

Straat 1
1234 AB Amsterdam

TELEFOON

020 - 123 45 67

EMAIL

digital@vandenbergnl.com

SOCIAL MEDIA

Facebook

DEELNEMERSOVERZICHT